@Sabinou:
Pour les playlists, je ne sais pas, mais pour enregistrer un fichier audio au format que tu veux, il y a Audacity. Il enregistre les sons de ton choix que ton PC emet(laisse tourner itunes, et il enregistre tout ).
La qualité peut laisser à désirer, quoique... pour une écoute simple de non fanatique de la qualité, voire pour mettre sur un balladeur mp3 (qu'on écoute parfois dans des endroits bruyants, donc avec un besoin de qualité moindre), cela peut convenir à certains. Il a des fonctions appréciables pour bidouiller ton morceau, et les majors ne peuvent rien faire contre: les drm, il s'assoit dessus.
Autre avantage: il est gratuit